Olive in salamoia

No, non sono nella mia  Liguria, ma nel giardino di casa a Milano dove abbiamo 6 ulivi. Mi sembra che queste olive siano ormai buone per metterle in salamoia.

 

Aggiunta  26 ottobre

Sollecitato da blogredire e kermitilrospo pubblico la mia ricetta della salamoia.

Mettere le olive a mollo in acqua per una settimana. Ogni giorno cambiare l'acqua. Questo per eliminare, almeno in parte, l'amaro.
Per la salamoia 120 grammi di sale per litro d'acqua. Tutto lì.
Io prima di mangiarle aspetto almeno tre mesi.

Curiosità. Una volta pochi avevano la bilancia in casa. Per la salamoia mettevano nell'acqua una patata. Poi scioglievano a poco a poco il sale. Quando la patata veniva a galla la salamoia era pronta.

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Stasera comincia il coprifuoco

Stasera qui in Lombardia comincia il coprifuoco. Ma secondo voi questa parola che richiama un clima di guerra è a loro scappata o l'hanno proprio voluta per rimarcare l'obbligatorietà assoluta del comportamento?

Vocabolario della lingua italiana

Quando l'occhio m'è andato su questi dizionari in vendita dentro un supermercato mi è venuto da pensare da quanto tempo ormai non prendevo più in mano il mio vocabolario che vedete sotto e che è senza polvere solo perché riposa in una libreria a vetri. Tanto ma tanto tempo dall'ultima volta che avevo sfogliato le sue pagine. Non so voi ma io quando ho qualche dubbio su una parola chiedo all'oracolo Google che mi indirizza quasi sempre alla corazzata Treccani.

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Il biancospino cambia abito

Si chiama biancospino, ma adesso che siamo in autunno dovremmo chiamarlo rossospino.

 

Che bello cambiare abito  

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Cresce il banano

Nella foto sotto. già pubblicata, eravamo  ai primi di luglio.  Sopra adesso, ai primii di ottobre. 

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Un respiro buono

Passo in bici tra i campi della periferia nord-est di Milano quando mi imbatto in queste fresche balle di fieno. Il profumo mi cattura e mi porta in altri luoghi d'altri tempi. E mi resta addosso come un respiro buono.

Buona domenica.

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Autunno

Piove.
L'autunno è cominciato.
Proprio oggi.

Millano, dragaggio sul naviglio Martesana

Stavo percorrendo la ciclabile lungo il naviglio Martesana quando a un certo punto mi sono accorto che l'acqua era sporchissima di fango. Il punto interrogativo dentro di me è durato poco, perché mi sono apparsi loro con queste macchine insolite. Ogni due anni fanno pulizia sul fondo da tutte le porcherie che i maleducati buttano dentro. Ora qualcuno si lamenta di questa operazione perché disturba non poco i vari animali che vivono attorno e dentro l'acqua: anatre gabbiani nutrie gallinelle pesci. Non lo metto in dubbio. Ma era forse meglio prima quando per fare la stessa operazione si metteva in secca per svariati giorni tutto il naviglio?

Buona domenica.

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